la bursch

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natale & capodanno

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Nel cuore della Valle Cervo, c’è una casa che ha imparato a raccontare lo scorrere degli anni. Un tempo dimora di famiglia, poi dimenticata e riassorbita dal verde.
Quando Barbara vi è tornata, le pietre erano ricoperte di muschio e le travi spezzate, ma l’anima del luogo era rimasta intatta. Da quell’incontro è nata La Bursch: un atto di cura verso la memoria, la terra e le persone.
Dal 2018, grazie a un paziente restauro conservativo, La Bursch è tornata a vivere come un borgo diffuso in pietra e legno. Oggi accoglie chi cerca l’autenticità, il silenzio, il raccoglimento e quell’unione che nasce solo condividendo gli stessi spazi di vita.

Il Ristorante

C’è sempre una nota malinconica nel salutare l’estate, ma ogni cambiamento porta con sé qualche novità da accogliere.

Il nostro chef Stefano Landoni, insieme alla brigata di cucina, ha inaugurato il nuovo menù autunnale de La Bursch in un percorso che celebra il territorio come punto di partenza, arricchendolo però gusti e idee che ben dimostrano l’unione tra tecnica, esperienza e fame di curiosità.

Prenotate dunque un tavolo, mettetevi comodi, scegliete uno dei nostri tre nuovi percorsi degustazione o optate per le combinazioni che più vi ispirano ordinando alla carta: vi aspettiamo per provare insieme una nuova esperienza culinaria!

ST’ORTO

Grazie a chi quest’estate si è fermato nel nostro dehor per una merenda, un apericena, un gelato, un bicchiere di vino o semplicemente per godersi un po’ di sole con il rumore del Bele in sottofondo. È stata una stagione speciale, più di quanto avessimo immaginato.

E proprio per questo abbiamo deciso di non salutare St’Orto così presto.

A partire da ottobre, apriamo una nuova stagione: un nuovo angolo della nostra dimora vi accoglierà per l’autunno e l’inverno, con merende, aperitivi conviviali e cene dalle proposte calde e tradizionali.

Nell’attesa, vi ricordiamo che le nostre degustazioni di vini e formaggi continuano ad essere disponibili su prenotazione nella cantina di St’Orto, sotto la guida del nostro sommelier.

DOVE SIAMO

L’autenticità di cui si ha sempre più bisogno, la buona cucina, l’aria aperta dove praticare attività sportiva o anche solo fermarsi ad osservare, l’ospitalità di una volta e altro ancora fanno del Biellese un territorio da scoprire in tutte le stagioni.

NATURALMENTE BIELLA è un pensiero capace di far vivere esperienze autentiche, che facciano stare bene: visitate il portale per scoprire il territorio in cui vi troverete immersi.