Nel cuore della Valle Cervo, c’è una casa che ha imparato a raccontare lo scorrere degli anni. Un tempo dimora di famiglia, poi dimenticata e riassorbita dal verde.
Quando Barbara vi è tornata, le pietre erano ricoperte di muschio e le travi spezzate, ma l’anima del luogo era rimasta intatta. Da quell’incontro è nata La Bursch: un atto di cura verso la memoria, la terra e le persone.
Dal 2018, grazie a un paziente restauro conservativo, La Bursch è tornata a vivere come un borgo diffuso in pietra e legno. Oggi accoglie chi cerca l’autenticità, il silenzio, il raccoglimento e quell’unione che nasce solo condividendo gli stessi spazi di vita.
Aperto anche agli ospiti esterni, il ristorante La Bursch propone i sapori del territorio attraverso una cucina piemontese improntata alla tradizione e rivisitata con note di inesauribile inventiva, impronta del giovane chef che ne tiene le redini: Stefano Landoni, con la brigata di cucina e di sala, guida sapientemente il ristorante con eleganza ed equilibrio di sapori.
Nel dehor esterno di St’Orto, i nostri ospiti possono sedersi all’aria aperta in compagnia del rumore del torrente Bele in sottofondo, gustandosi merende e gelati fatti in casa, sorseggiando un buon calice, o lasciandosi sorprendere dai piatti caldi e freddi della cucina o dai cocktail del nostro barman.
Tutto l’anno è possibile prenotare anche degustazioni di vini e formaggi da consumare nella fresca cantina antica, vivendo un’esperienza guidata dal nostro staff.
L’autenticità di cui si ha sempre più bisogno, la buona cucina, l’aria aperta dove praticare attività sportiva o anche solo fermarsi ad osservare, l’ospitalità di una volta e altro ancora fanno del Biellese un territorio da scoprire in tutte le stagioni.
NATURALMENTE BIELLA è un pensiero capace di far vivere esperienze autentiche, che facciano stare bene: visitate il portale per scoprire il territorio in cui vi troverete immersi.
tutti i giorni
pranzo: 12:30 - 14:30
venerdì, sabato & domenica
cena: 19:30 - 21:00
da giovedì a domenica
pranzo: 12:00 - 14:00
apericena: 18:00 - 21:00
chiuso mercoledì sera & giovedì
Fraz. Oretto, 22
13812 Campiglia Cervo (BI)