In recent years, La Bursch has become a place of meeting, inspiration and storytelling.
We’re happy to share with you some of the people who have spoken about us: outside voices who capture the perspectives, details, and atmospheres of our daily work, reminding us of the satisfaction of seeing how precious what happens within these walls and these mountains is.
Thank you!
Alla scoperta de La Bursch, in Valle Cervo, country house magnificamente restaurata con la sua tavola guidata dalla giovane chef Erika Gotta
Percorrendo la Strada Provinciale 232, Campiglia Cervo è un passaggio obbligato. E fermarsi alla Bursch rappresenta una sorta di approdo, un luogo in cui ogni elemento – l’architettura, il cibo, il paesaggio – si armonizza in un’esperienza che resta. E invita a tornare.
In Alta Valle Cervo, in Piemonte, natura e cultura si incontrano in una country house di grande charme, un piccolo borgo diffuso nato dalla passione di Barbara Varese per l’antica casa di famiglia.
Ecco una guida con i resort da visitare durante l’autunno nella regione delle Langhe, per un’esperienza indimenticabile.
Il 25 ottobre si celebra la giornata dedicata al piatto più versatile e amato nel mondo, simbolo del Made in Italy, di convivialità e di bellezza dello stare insieme
Giancarlo Morelli festeggia con un ciclo di eventi dedicati alle chef donne.
Chef Morelli ha declinato al femminile il suo format di cene a quattro mani coinvolgendo colleghe da tutta Italia.
Biella è la città che non ti aspetti, la provincia che non ti aspetti. Uno di quei territori che non ama gridare e ostentare, ma che preferisce una praticità più silenziosa e elegante.
Giancarlo Morelli festeggia i 30 anni del Pomiroeu di Seregno invitando in un progetto a quattro mani le più valenti chef della penisola.
Dalle Prealpi Biellesi, una ricetta di montagna da preparare con il barbecue: lo Spiedino di gnocchi con salse al parmigiano e pomodoro della chef Erika Gotta
Una lunga cottura in forno, poi la finitura sulla griglia. Il risultato? Costine morbidissime all’interno e con una crosticina croccante all’esterno. La ricetta
Sardegna, Piemonte, Alto Adige: luoghi, ristoranti e accoglienza da scoprire
Erika Gotta, giovane e talentosa chef piemontese, guida il ristorante La Bursch. Con un approccio che unisce tradizione e creatività, Erika ha rapidamente conquistato l’attenzione del panorama gastronomico italiano, ricevendo prestigiosi riconoscimenti, tra cui il titolo di “Miglior Chef Under 35” ai Food Community Awards 2022.
Quattro nuove camere, Aria, Acqua, Fuoco e Terra nella Country House del biellese, ma non solo. Ad un’ora da Milano, La Bursch offre un’esperienza detox anche grazie alle preparazioni di chef Erika Gotta.
Una giovane cuoca dalla mano particolarmente felice ha reso la piccola frazione di Oretto in Valle Cervo, a ottocento metri d’altezza, nuova tappa di gusto all’interno della country house La Bursch.
Territorio ancora poco conosciuto del Piemonte, il biellese ha molto da offrire anche a chi cerca mete insolite e fuori dai giri abituali.
Dal 10 al 12 giugno il mondo del food e non solo si dà appuntamento a Vico Equense. Noi di Elle ve lo raccontiamo day by day
Riassunto gioioso della tre giorni di eventi, assaggi, cin cin che hanno punteggiato gli incontri gastronomici della 21esima edizione dell’evento ideato da chef Gennaro Esposito.
Nel 1800 in questa casa di famiglia ci abitavano i nonni, nel tempo e col passare delle generazioni sono state acquisite altre proprietà dal padre di Barbara e questa dimora è diventata quell’angolo di accoglienza che abbiamo scoperto e possiamo vivere oggi.
Oltre 300 chef italiani e stranieri, centinaia di piatti tra street food, cucina contemporanea e gourmet. E poi gli appuntamenti con il vino. Ci vediamo lì?
Oggi prepariamo un risotto Carnaroli che verrà mantecato ad un burro affumicato al fieno. Sopra andremo a mettere un ragù di coniglio cotto al Vermouth”. La ricetta di Erika Gotta, chef del ristorante La Bursch di Campiglia Cervo.
Particolare sistemazione ai piedi delle Alpi vicino Biella: non è presente una sola sala principale, ma diversi tavoli disposti nelle vare aree della dimora.
Una mappa dei migliori menu dei ristoranti per San Valentino 2024 da nord a sud dell’Italia e dai più economici ai più costosi
Un territorio ricco di storia e di natura incontaminata, con un fiore all’occhiello: il Parco naturale dell’OasiZegna.
Una terra dove molte specialità portano con sé storie di transumanza e resistenza.
Una terra dove molte specialità portano con sé storie di transumanza e resistenza.
L’evento veramente “buono”, solidale & gourmet, ideato dallo chef Gennaro Esposito.
La Bursch, una casa nelle Alpi Biellesi dove ritrovare ils enso delle radici. L’imprenditrice Barbara Varese ha trasformato il buen retiro della sua famiglia in ValleCervo in una «Country House» con ristorante e bistrot.
every day
thursdays: 19:30 – 22:00
fridays,
saturdays & sundays:
12:30 – 14:30 / 19:30 – 22:00
bourguignonne menu:
thursdays & fridays, 19:30 – 21:30
tastings by reservation
Fraz. Oretto, 22
13812 Campiglia Cervo (BI)
