Au cœur de la vallée du Cervo, il y a une maison qui a su raconter le passage des années. Autrefois une demeure familiale, puis tombée dans l’oubli et engloutie par la végétation.
Lorsque Barbara y est revenue, les pierres étaient recouvertes de mousse et les poutres brisées, mais l’âme du lieu était restée intacte. De cette rencontre est née La Bursch : un geste de respect envers la mémoire, la terre et les gens.
Depuis 2018, grâce à une restauration conservatrice menée avec patience, La Bursch a retrouvé sa vie d’ancien hameau dispersé, construit en pierre et en bois. Aujourd’hui, elle accueille ceux qui recherchent l’authenticité, le silence, le recueillement et cette communion qui ne naît qu’en partageant les mêmes espaces de vie.
Ouvert également aux clients extérieurs, le restaurant La Bursch propose les saveurs du terroir à travers une cuisine piémontaise ancrée dans la tradition et revisitée avec une inventivité inépuisable, signature du jeune chef qui en tient les rênes : Stefano Landoni, avec sa brigade de cuisine et de salle, dirige habilement le restaurant avec élégance et un équilibre des saveurs.
Sur la terrasse de St’Orto, nos clients peuvent s’installer en plein air, bercés par le murmure du torrent Bele en fond sonore, pour déguster des goûters et des glaces maison, siroter un bon verre de vin ou se laisser surprendre par les plats chauds et froids de notre cuisine ou par les cocktails de notre barman.
Tout au long de l’année, il est également possible de réserver des dégustations de vins et de fromages à savourer dans la fraîcheur de notre ancienne cave, pour vivre une expérience guidée par notre équipe.
L’authenticité dont on a de plus en plus besoin, la bonne cuisine, les grands espaces où pratiquer des activités sportives ou simplement s’arrêter pour observer, l’hospitalité d’antan et bien d’autres choses encore font de la région de Biella un territoire à découvrir en toutes saisons.
NATURALMENTE BIELLA, c’est une idée qui vous permet de vivre des expériences authentiques, source de bien-être : rendez-vous sur le site pour découvrir la région dans laquelle vous allez vous plonger.
tous les jours
jeudi: 19:30 – 22:00
vendredi, samedi & dimanche:
12:30 – 14:30 / 19:30 – 22:00
menu bourguignonne:
jeudi & vendredi, 19:30 – 21:30
dégustations sur réservation
Fraz. Oretto, 22
13812 Campiglia Cervo (BI)